SOUPE AUX POIREAUX ET VERMICELLE

reverdr à'feu

Pincée de sucre. Quand ils sont Zout^londe!

saupoudrez avec une cuillerée à café de farine;

•> minutes après, mouillez avec 2 litres deau bouillante ou de bouillon chaud; faites bouillir et retirez sur le côté du feu; cuisez 20 minutes; ajoutez sel et poivre, puis 150 grammes de vermicelle fin, brisé; cuisez encore 10 a 12 minutes, et versez dans la soupière.