SOUPE DE NOUILLES AU BOUILLON

Préparez une pâte à nouille, avec 200 grammes de farine, 3 œufs entiers, une pincée de sel Voir a la Pâtisserie.) Divisez la pâte en deux parties ; abaissez-la mince, à l’aide du rouleau. Coupez-la en bandes de 3 à 4 doigts de large • mettez-les 1 une sur l’autre, et émincez-les. Plongezles a 1 eau bouillante; cuisez-les quelques Ini- ^?.1lttez et ^êlez-les à 2 litres de bouillon

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