SOUPE AU PAIN DE GIBIER

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npy ûf"me Crue 011 de sauce blonde Assaiinn «es et passez au tamis. Mettez l’appareil dans'

de petits moules à dariole beurrés, faites pocher au bain-marie, sans ébullition ; laissezrefroidir. — Démoulez les petits pains, coupezles en tranches transversales et mettez dans la soupière. Versez dessus 2 litres de bouillon clair (page 3).