IV. — Vin DE CHixo

Bouteilles debout depuis le 11 juin.

Le vin chauffé est parfaitement conservé. Sa limpidité est parfaite. Le goût n'a subi aucune variation par l'action de la chaleur. Résultat excellent.

Le vin non chauffé est presque décompose. Il y a un grand dépôt au fond de la bouteille. Le goût du vin est fermenté et

amer.