XVI. — Vix pe BOURGOGNE (SANS AUTRE INDICATION D'ORIGINE

Chauffé depuis plusieurs mois. — Bouteilles couchées. pu;

Trois dégustateurs contre un trouvent au vin non chaufle une supériorité incontestable sous le rapport du développement du bouquet. Le vin est limpide. I a le goût de vin trèsvieux, quil est en effet.

Les trois dégustateurs trouvent le vin chauffé inférieur en ce sens que le bouquet se dégage moins. Ce vin est également

très-limpide. I paraît plus sec.