VINS

.\LCOOL jiour IIIO

EXTRAIT

gr. par litre

CENDRES gr. par litre

Vin moyen de l'expertise

Vin lie Félines-le-Bas .

Vin de Félines-le-Haut.

N° lli ....

Il résulte clairement des comparaisons auxquelles donnent lieu les résultats inscrits dans les tableaux qui précèdent que, si les vins en litige ont été falsifiés, ils n'ont pu l'être par addition d'eau, d'alcool et des matières colorantes du vin, et que, en réservant la question des matières colorantes, dont il va être parlé dans la deuxième partie, ces vins ressemblent de tous points aux vins tvpes auxquels nous les avons comparés. En conséquence, nous déclarons qu'ils sont parfaitement naturels.

ÉTUDES SUR LE A'INAIGRE ET SUR LE VIX 'i9:j