DE L'AMÉLIORATION DES VINS PAR LE CHAUFFAGE

1. Comptes rendus de l'Académie des sciences, séance du 6 septembre 1869, LXIX, p. 577-581. — Cette Communication se trouve reproduite p. 253-256 du présent volume.

2. Comptes rendus de V Académie des sciences, séance du 5 août 1872, LXXV, p. 303-308. — Cette Communication se trouve reproduite p. 375-381 du présent volume. (Notes de l'Édition.)