PREMIÈRE PARTIE

Tartrates et paratartrates (1).

M. de La Provostaye a publié, dans les Annales de chimie et de physique, 3° sér., t. TIT[1841, p. 129-1507, un travail étendu sur les formes cristallines des tartrates et des paratartrates. Les détails du Mémoire de ce savant physicien me permettront d’être court dans la description des formes cristallines de ces sels. Je dirai seulement ce qui est nécessaire à l'intelligence des observations nouvelles que j'ai faites sur chaque sel en particulier.

Tartrate neutre d'ammoniaque. — Le tartrate neutre d’ammoniaque cristallise dans le système du prisme oblique à base rectangle (fig. 1 et 2) La forme primitive simple ne se rencontre pas; elle porte toujours diverses modifications; mais je ne considérerai d’abord que la modification b! portant sur l’arête B. On a :

PES AB TPE Le prisme est très peu oblique puisque l'angle de la base sur la face verticale M ne diffère que de 1°,51! de l'angle droit.

Cela posé, je puis dès à présent signaler la relation curieuse des formes cristallines des tartrates et des paratartrates. Nous allons voir, par l’examen de ces formes, qu’elles peuvent être regardées comme dérivant d’un prisme rectangulaire droit ou oblique, mais très

1. Dans le volume qu'il projetait en 1878 sur la Dissymétrie moléculaire, Pasteur a changé

au cours du texte paratartrate en racémate et il a mis cette note : « Les mots racémique et paratartrique sont synonymes. » (Note de l'Édition.)

peu oblique, dans lequel le rapport des longueurs des arêtes C et D, c’est-à-dire de deux des trois axes de la forme primitive, sera donné par une facette D! toujours sensiblement inclinée de même sur les faces P et M. On aura toujours :

Angle de P sur M, voisin de 90°; Angle de P sur à', voisin de 130°.

Il n’y aura de différent, dans les formes cristallines de tous ces sels, que les facettes placées aux côtés de la forme primitive.

Le tartrate neutre d’ammoniaque est hémièdre. Si nous considérons la forme primitive (fig. 1), nous y trouvons les angles O identiques, les angles E identiques. Cela veut dire que, si une modification quelconque porte sur les angles O, elle doit se trouver simultanément et la même sur ces quatre angles. Il en est de même pour les angles E. Mais à une extrémité seulement, les angles O' et E' sont tronqués; les angles O et E de l’autre extrémité ne le sont jamais. Cette observation, appuyée sur l'étude d’une multitude de cristaux, nous montre clairement que deux des extrémités du cristal sont dissymétriques. Je n’ai jamais rencontré un seul cristal où les angles O

Frc. 1. Fic. 2.

et E fussent modifiés en même temps que les angles O' et E’. J'ai obtenu toute une cristallisation de ce sel où aucun des huit angles n’était modifié. Cela ne prouve rien contre l'existence de l’hémiédrie ; seulement elle n’était plus accusée directement par labsence de certaines faces comparée à l’existence d’autres faces.

Il y a dans ce sel un clivage très net et très facile parallèlement à P.

Bitartrate d’ammoniaque. — Le bitartrate d’'ammoniaque cristallise dans le système du prisme droit à base rectangle (. Les cristaux n’ont

1. J'ai reconnu ultérieurement que le bitartrate d’ammoniaque appartenait au système du prisme rectangulaire oblique. Néanmoins je n'ai pas modifié les observations qui le concernent dans cet alinéa, parce que le prisme est très peu oblique et que les cristaux ont l'aspect général et l'allure des cristaux du prisme rectangulaire droit, mème en ce qui regarde l'hémiédrie. (Note de Pasteur pour le volume qu'il progetait en 1878 sur la Dissymélrie moléculaire.)

jamais les formes simples des figures 3 et 4; les arêtes G et les angles solides sont tronqués. On a :