D'où"provient3le sel ?—De la mer ou du sein de la terre

6. Pourquoi l’eau de la mer est-elle salée ?—La providence de Dieu se montre encore ici: le sel empêche la masse de se Corrompre. L'Océan renferme une infinité d’êtres qui vivent et meurent dans son sein. Les fl i i tent des détritus et d rissant, ne tarderaie

Le sel purifie et conserve tout.

7. Extraction du sel.—On creuse le long des côtes des bassins peu profonds et d’une assez grande étendue appelés marais salants. lis se remplissent d'eau pendant la marée. On interrompt alors leur communication avec la mer, La Chaleur du soleil évapore l’eau et le sel reste au fond. Les baludiers l’enlèvent avec des râteaux et l’amoncellent en un grand tas pour qu'il s’égoutte.

ÿ jeter une poignée de sel, porter l’assiette au soleil. Au bout de quelques heures l’eau aura disparu et on trouvera le sel au fond de l'assiette.