LA NOURRITURE

13. Quant à la nourriture de l'enfant, elle doit être commune et fort simple, et si l'on m'en croyait, on lui interdirait l'usage de la viande, tant qu'il est au maillot ou tout au moins jusqu'à deux ou trois ans1. Mais quelque

1. Grosse question. A quel âge convient-il que l'enfant commence à manger de la viande ? Voici l'opinion exprimée par M. Donné dans ses Conseils aux Mères (p. 198) : « Convaincu par expérience du désavantage d'un régime exclusivement végétal pour les enfants de notre pays, je recommande la viande après le sevrage et dès que les enfants ont assez de dents pour broyer le blanc de poulet ou quelque autre chair aussi tendre. »