Elle n’a aucune action sur les réactifs colorés

§ IY. Propriétés chimiques qu on observe dans des circonstances oà la stéarine est altérée.

555. La potasse la réduit en glycérine et en acides stéarique, margarique et oléique, dont l’ensemble est lusible à 53°. Ces acides se prennent par le refroidissement en petites aiguilles fines radiées.

536. Distillée avec le contact de l’air, une partie se volatilise sans altération , et l’autre se réduit en acide carbonique , en hydrogène carburé , en un principe aromatique qui n est pas acide , en huiles rousse et brune , en acides acétique et sébacique, en eau et en charbon.

53 7. La stéarine, chauffée avec le contact de l’air, brûle à la manière du suif.

538. On met 0,2 de stéarine de mouton dans un tube de verre de om,oi de diamètre intérieur avec 2g d’acide sulfurique. Au moment du contact , la stéarine jaunit ; après deux heures , elle n est pas dissoute ; elle est plus fortement colorée , l’acide voisin de la stéarine est coloré en jaune : il y a une odeur sensible d’acide sulfureux. Après vingt-quatre heures la stéarine paraît s être ramollie ; elle est plus colorée , ainsi que

Action de l’acide sulfurique à 66° avec le contact de l’aii.