LIV. II, CIÏ AP. XII

Action de l’acide nitri que.

A. Extrait aqueux.

Cristaux

acides.

l’acide. Il y a de l’acide sulfureux dans le tube. Après huit jours , la stéarine est réduite en une matière solide d’une seule masse qui recouvre l’acide sulfurique; la partie de la stéarine qui est en contact avec cet acide l’a coloré en jaune brun jusqu’à une certaine profondeur. Le papier de tournesol est à peine rougi par l’acide sulfureux qui se trouve dans le tube à l’état gazeux.

55g. Lorsque le tube est exposé à 1 oo°, la stéarine se fond et se dissout par l’agitation : il se dégage du gaz acide sulfureux sans effervescence : la solution devient d’un rouge orangé; elle est parfaitement limpide , mais visqueuse.

54o. A une température supérieure à 100% il y a une vive effervescence , dégagement de gaz sulfureux , et la stéarine est réduite en charbon.

54i* 2S de stéarine n’éprouvent à froid aucun changement de la part de 2oos'd’acide nitrique marquant 02° à l’aréomètre. En faisant chauffer, on observe au bout d’une heure qu’il ne s’est dégagé que très peu d’acide nitreux. En opérant comme il est dit (46), on obtient un résidu pesant is,83, presque incolore, en partie cristallisé, qu’on réduit en extrait aqueux A, en extrait alcoolique B.

542. Il donne des cristaux acides et une eaumère jaune qui n’est point astringente , et qui ne précipite pas l’eau de chaux.

545. Ils sont semblables à ceux qu’on obtient de l’acide stéarique traité par l’acide nitrique , avec

STÉARINE DE LA GRAISSE DE MOUTON. 1 8 l

cette différence , qu’ils forment avec la potasse un sel dont les cristaux en rosaces sont moins prononcés.

544* Evaporé à siccité, il pèse 0L27. Si on redissout l’extrait dans l’alcool froid, et si on ajoute de 1 eau à la solution , on obtient : i° une huile qui se rassemble en gouttes , 20 un liquide aqueux.

5q5. Elle est jaune, sa saveur est amère et âcre ; elle ne rougit pas le papier de tournesol sec, elle rougit celui qui est humide; elle est très soluble dans 1 eau de potasse; elle forme un composé insoluble avec l’eau de baryte , qui m’a paru susceptible de se dissoudre dans un excès d’eau de baryte.