L I V . II, CII AP. XIV

sieurs degrés au-dessous de cette température quelle commence à se congeler en une masse formée d’aiguilles. Dans le vide, elle se volatilise

sans décomposition. Sa densité est de 0,913 à la

température de i5°.

558. Elle est inodore ou presque inodore ; elle a une saveur douceâtre qui n’est pas désagréable quand elle est fraîche.

JL

§ III. Propriétés chimiques qu'on observe sans que

l'oléine soit altérée.

559. 100 parties d’alcool d’une densité de 0,8 16 bouillant dissolvent 3,2 parties d’oléine. La solution par le refroidissement laisse déposer une portion d’oléine.