LIV. III, CH AP. I

Premier

procédé.

Préparation de l'acide stéarique.

Préparation de l’acide margarique.

ARTICLE II

Analyse de la matière grasse formée d’acides stéarique, margarique et oléique , provenant des savons des graisses de mouton, de bœuf et de porc.

6i3. On dissout la graisse saponifiée de mouton dans beau de potasse faible , ainsi qu’on Ta fait pour la graisse saponifiée d’homme (6o3) : on réduit la solution , i° en matière nacrée , 2° en oléate de potasse .

6i4- La matière nacrée est formée de bistéarate,

de bimargarate et de suroléate de potasse ; on la fait sécher, et on la traite par l’alcool bouillant de la même manière qu’on a traité la matière nacrée du savon de graisse humaine (6o4)« Après plusieurs traitements successifs d’une quantité donnée de matière nacrée, on obtient un dépôt de bistéarate dont l’acide est fusible à 70°; on isole ensuite l’acide de la potasse par l’acide tartarique ou hydrochlorique (606).

<3 1 5. Quant aux lavages alcooliques d’oùle bistéarate a été séparé , ils contiennent du bistéarate, du bimargarate et du suroléate de potasse. En les faisant concentrer et refroidir, 011 obtient, i° un dépôt formé de ces trois sels ; 20 une dissolution de ces trois sels : mais il y a cette différence entre le dépôt et la matière dissoute , que dans le premier

PRODUITS DES SAPONIFICATIONS. 207

le suroléate est en petite quantité, tandis qu’il est la partie dominante de la dissolution.

616. En traitant le dépôt (61 5) par l’alcool chaud, laisant îefroidir la dissolution , puis soumettant le nouveau depot au même cercle d’opérations , on huit par avoir, i° du histéarate de potasse; 20 du bimargarate de potasse dont l’acide est fusible de

06 à 6o° ; j ai essayé en vain de convertir ce dernier en suroléate et en bistéarate : les traitements

que je lui ai fait subir dans cette vue , loin de rendie 1 acide moins fusible, ont au contraire abaissé son terme de fusion de quelques degrés.

617. Elle est la même que celle de l’acide oléiquedu savon de graisse humaine (607).

b 18. On ti aite le savon a base de potasse par l’alcool froid, ainsi qu’il est dit (609).

619. La matière indissoute dans l’alcool froid est Jormée de stéarate , de margarate de potasse , et d une faible quantité d’oléate de même base. On la soumet au même genre de traitement que celui

que j ai suivi pour analyser la matière nacrée du savon de mouton (614). /

6^o. Le traitement de l’oléate de potasse est le même que celui qui est décrit (612).

621. C’est par ce procédé que j’ai analysé la maüèie grasse des savons des graisses de mouton , de bœuf, de porc, et celle du savon de beurre de vache.

Préparation de l’acide oléique. (

Deuxième

procédé.

622. («) Dans la crainte que la chaleur n’eût altéré observation

l’acide stéarique qui pouvait exister dans la graisse c^TrTi