parties de stéarine de bœuf ont donné

Glycérine 9,8

Graisse acidifiée hydratée . . g5, 1

Elle commençait à se iiger à 54°, mais elle ne l'était complètement qu'à 5a0; elle cristallisait en Petites aiguilles réunies en globules aplatis.

779. fous les savons de stéarine ont été analysés par les mêmes procédés que le savon des graisses d’où elles avaient été extraites; on a retiré de chacune d’elles de la matière nacrée et de Koîéate : la première substance était beaucoup plus abondante que la seconde.

780. La partie acide des matières nacrées de stéaiine de poïc et d oie avaient presque la même fusibilité que la partie acide des matières nacrées des savons des graisses de porc et d’oie.

781. La partie acide d'une matière nacrée de stéarine de mouton était fusible à 62% 5, tandis que celle d’une autre stéarine ne l’était qu’à 6/|%8.

264 liv. IV, CH AF. I.

782. Quant à la partie acide d’une matière nacrée obtenue de la stéarine de bœuf, elle se fondait à 62°.

Oléine humaine.

Oléine de porc.

Oléine de jaguar.

Oléine d’oie.

Oléine de mouton .

Oléine de bœuf.

Oléine

d’homme.

Oléine de pore.

Oléine de jaguar.

ARTICLE II

Des oléines.

785. Toutes étaient fluides à i5°; conservées pendant un mois dans des flacons fermés , elles ne déposaient rien ; aucune n’était acide.

Odeur , couleur et densité des oléines.

784* Incolore, inodore; densité, 0,915.