Le liquide aqueux a été distillé

8q3. Le produit était légèrement acide ; neutralisé par la baryte, il a laissé o,5 de partie de sel sec qui contenait un peu de butirate.

844* L’alcool a séparé du résidu 7,2 de glycérine sirupeuse.

845- La graisse acidifiée pesait 94,5 parties ; elle se fondait à 47°?5 ; elle cristallisait par le refroidissement, comme l’acide margarique du savon de beurre. Elle était formée d’acides stéarique, margarique et oléique.

article iii.

De rhuile n° 1.

846. Elle était colorée en jaune. Lorsqu’elle était privée d’alcool, elle répandait une légère odeur de beurre frais ; elle avait une saveur douce agréable ; elle rougissait fortement le papier de tournesol. Exposée quelque temps à io°, une portion se

A. Liquide aqueux.

Produit.

Résidu.

B. Graisse acidifiée.