PREPARATION DE LA BUTIRINE

tendait, i oo parties d’alcool d’une densité de 0,82 1 bouillant en ont dissous 6 parties. La solution n’avait pas d’action sur le tournesol.

858. On a mis dans un ballon 88s de la substance liquide du beurre avec 88ê d’alcool d’une densité de 0,796 ; on a agité les matières, qui ont macéré à une température de 190. Après vingtquatre heures, l’alcool a été décanté et remplacé par 1 7(3^ d’alcool, qui a été décanté après une macération de vingt -quatre heures. Le résidu a été traité a chaud par 1 yG® d’alcool ; tout a été dissous, mais, par le refroidissement, une portion de l’huile s’est précipitée.

859. Elle était très légèrement acide. O11 en a séparé l’alcool par une distillation ménagée. L’huile du résidu agissait légèrement sur le tournesol ; elle devait cette propriété à une très petite quantité d’acide butirique qui avait été mis à nu ou produit ; on l’a isolé, en faisant digérer l’huile avec un lait de sous-carbonate de magnésie ; le butirate de magnésie a été dissous par l’eau. On a décanté ce liquide , puis on a traité par l’alcool chaud l’huile qui était mêlée à l’excès de carbonate de magnésie ; on a filtré : par une évaporation lente de la liqueur , on a obtenu de la butirine absolument neutre aux réactifs colorés, et qui ne laissait pas sensiblement de cendre quand on la bridait. Elle a été décrite livre il , chap. xvi.