C. 86,4 parties de graisse acidifiée, idem

878. Ces résultats, tout-à-fait analogues à ceux que j’ai obtenus de l’analyse de la partie huileuse du beurre, m’ayant fait admettre l’existence de

deux substances dans l’huile de marsouin, j’ai traité par de l’alcool faible et froid Y huile n° 1 désacidifiée; j’ai obtenu la phocénine qui est décrite livre II, chap. xv; phocénine qui est plus voisine de l’état de pureté que ne l’était Y huile n° 1. Je ne

H l: ILE DE MARSOUIN. 2q,

doute pas que si on eût traité V huile n“ 5 par l’alcool on en aurait séparé de la phocénine, et qu’il 'Oi ait resté une substance très analogue à l’oléine.

deuxième section.

examen DE e-bdiee dd delphinus ghbiceps.

§ I. Préparation.

*79. On l’a préparée comme la précédente.

§ II. Propriétés de cette huile.

S8o. Elle était légèrement colorée en jaune citnn ; son odeur était à la fois celles du poisson et du cuir apprêté au gras ; sa densité à 20“ était de