L’acide stéarique est insoluble dans Feau

55. Quand il est liquéfié par la chaleur il s’unit a l’alcool en toutes proportions; si l’on chauffe a ^5° 1 partie d’alcool d’une densité de 0,794 avec 1 partie d’acide stéarique , on obtient une solution qui ne se trouble qu’à 5o° , alors elle cristallise en écailles brillantes ; à 45° elle est prise en masse.

36. L’acide stéarique , en se séparant lentement d’une solution alcoolique , cristallise en larges écailles blanches , brillantes.

67. 1 partie d’acide stéarique chauffée avec 1 partie d’éther d’une densité de 0,727 , dans un tube que l’on tient fermé avec le doigt, est dissoute. Mais quand les dernières portions d’acide disparaissent, il s’est volatilisé beaucoup d’éther. Dans l’expérience que j’ai faite, la solution était limpide à 6o° ; à 67 , elle était prise en une masse formée de belles lames chatoyantes.

58. L’acide stéarique est susceptible de s’unir a l’acide sulfurique concentré , sans éprouver d’altération.

5g. L’acide stéarique forme avec les bases salifiables de véritables sels. On peut démontrer l’action mutuelle de ces corps, i°par la force avec laquelle l’acide rougit le tournesol ( 7 5 ); 2° par la décomposition des sous-çarbonates de potasse et de soude qu’il opère à la température de ioo°.

§ IV. Propriétés chimiques quon observe dans des circonstances où l’ acide est altéré .

4<>. d’acide stéarique a été introduit dans une cornue qui contenait 29e0 d’air atmosphérique , et dont le bec était engagé sous une cloche pleine de mercure. Aux premières impressions de la chaleur, l’acide s’est fondu, et il est passé de l’air dans la cloche : peu à peu l’acide a bouilli , il s’est coloré en roux , une vapeur s’est condensée dans le col de la cornue d’abord en liquide , puis en une substance solide d’un blanc roux; enfin il est passé une huile épaisse , brune , et il n’est resté qu’une trace de charbon.

Le gaz qui avait passé dans la cloche occupait i5tc,5, il était légèrement odorant , il ne contenait que 0' ,oi d’acide carbonique et des traces de gaz inflammable.

Le volume du gaz resté dans la cornue était de

Distillation de l’acide avec le contact de l’air.

a. Produit gazeux.