LIV. T, CHAT. III
2° 0,90 de partie d’un liquide syrupeux qui n’était nullement sucré et qui était formé d’une très petite quantité de matière organique colorée.
1002. Les acides gras hydratés ont donné à l’analyse ,
en poids. en vol.
Oxygène. . 11,888 . 100 . 75247 .... 1
Carbone. . 76,290 . 64 ï ? 7 • 465^07 .... 8,58
Hydrogène. 11,822 . 99,44 • 75206 .... 15,96
ioo5. Ces acides perdant, pour 100 parties, 5,65 parties d’eau, quand on les chauffe avec le massicot, il s’ensuit qu’à l’état anhydre ils sont composés de
en poids.
en vol.
Oxygène. .
Carbone . .
Hydrogène.
1004. L’éthal est formé de
en poids. en vol.
Oxygène. . . 6,2883 . . . 2,556 .... 1
Carbone. . . 79,7660 . . . 52,417 .... ï6,6o
H}'drogène. . 3 5,9452 . . . 5,667 • • • • 55,54
ioo5. La composition des acides gras et celle de l’éthal étant établies par l’analyse, et les poids de ces
SAPONIFICATION DE LA CELINE. S/Jp
deux matières obtenues d’un poids donné de cé~ tine étant connus, examinons si ces déterminations s’accordent avec la composition de la eétine , et voyons si on peut expliquer ce qui se passe dans la saponification de cette dernière.
1006. D’après les résultats précédents, il est visible ,
i° Que le poids des matières obtenues de la cétine saponifiée excède celui de la eétine, lors même qu’on néglige les 0,90 de matière soluble dans l’eau;
n° Que si Fon fait la somme des éléments des acides hydratés et de ceux de l’éthal,
Oxyg. des acid.
-de l’éthal.
Carb. des acid. 46,007 de l’éthal. 32, 417
Ilydr. des acid.
de léthal.
On trouve dans les produits de la saponification
d’ox. en excès sur les éiém. de lacet.
de carb. en moins, d’hyd. en moins.
îo 1,600 101,600
5° Que si l’on fait la somme des éléments des acides à l’état anhydre et de ceux de léthal ,
Oxyg. des acid. 5,2681 0 ,
— ™ — de l’éthal. 2,556 1 7,^4
Carb. des acid. 46,5o7f o , de l’éthal. 32,417^ ’92r
Ilydr. des acid. 6,060 ? ^
de l’éthal. 5,667 t12’62:
On trouve dans les produits de la saponification
2,346 d’oxyg. en excès.
2,706 de carb. en moins.
0,205 d’hydr. en moins.
