LIV. Y, Cil AP. VI. SAPONIFICATION

]>. Matière indissoute par l’alcool chaud.

à 55°. Cette graisse, neutralisée de nouveau par Ja baryte , et traitée ensuite par l’alcool légèrement chaud, se divisait en deux combinaisons; hune soluble, dont la graisse acide pesait 28,76 parties , était fusible à 5o°; l’autre indissoute, dont la graisse acide pesait 8,76 parties, et était fusible à 56°, 5. Les deux graisses acides se dissolvaient complètement dans la potasse faible.

1076. Privée de baryte, elle pesait 2 5 parties; elle était fusible à 57°, 5. Elle cristallisait par le refroidissement, comme la graisse de porc saponifiée , en aiguilles entrelacées ; elle était presque blanche.

1077. Ce <ïui prouve maintenant que toutes ces graisses acides étaient complètement acidifiées, c’est qu’après les avoir réunies, on en a mis 100 parties qui étaient fusibles à 55°, 5 avec 70 parties de potasse dissoutes dans l’eau : on a tenu les matières sur le feu pendant huit heures , puis on a obtenu du savon décomposé par l’acide hydrochlorique, 98 parties de graisse acide, fusible à 53°, et un liquide aqueux, qui, ayant été évaporé, a laissé un résidu auquel l’alcool 11’a enlevé que 3 parties de matière soluble, lesquelles ne contenaient pas sensiblement de glycérine , mais un peu de tartrate et d’oléate de potasse : l’acide de l’oléate pesait 0,1 départie, ainsi qu’on s’en est convaincu en traitant ce résidu par l’acide acétique très faible, qui n’a pas dissous l’acide oléique.