DES BASES SAUF. ET DES CORPS GRAS

I oxyde de plomb n’est qu’une saponification. IJ est remarquable que la saponification soit également produite et par des bases qui forment des savons solubles , et par des bases qui en forment d insolubles ; mais ce qui a lieu de surprendre, c est due magnésie n opère que difficilement la saponification , quoiqu elle ait des caractères alcalins très prononcés. L ammoniaque liquide se comporte de la même manière ; mais cela doit moins étonner , puisque sa volatilité ne permet pas qu on expose les corps au feu.

1 166. Embrassons maintenant d’un même coup d’œil les deux éléments de la saponification que nous venons de considérer isolément.

1 167. D’une part les stéarines et l’oléine, soit isolées , soit combinées entre elles , et formant alors des suifs, des graisses ou des huiles , et d’une autre part la cétine, loin d’avoir une action acide sur les réactifs colorés, n’ont pas même d’affinité , ou n’en ont qu’une extrêmement faible pour les bases salifiables capables d’en opérer la saponification. Mais 1 analyse élémentaire de ces substances, comparée à celle des produits de leur saponification , fait voir la possibilité que les des stéarines et de

1 oléine passent a 1 état acide, le —j restant étant de la glycéiine; que les ~ de la cétine passent de meme a 1 état acide , tandis que le reste de la cétine, en fixant de l’eau , forme de léthal. Dès lors on conçoit comment l’action d’un alcali, en chan-