APPLICATIONS DE MES RECHERCHES

et de porc, le savon de beurre, abstraction faite des sels odorants qu’ils peuvent contenir, sont formés, non seulement de margarate et d’oléate comme les précédents , mais encore de stéarate. L’on observe que leur dureté est d’autant plus grande que

le stéarate est plus abondant relativement à l’oléate.

1 183. D un autre côté , mes expériences ayant appris que ce sont principalement les stéarines qui donnent les acides stéarique et margarique, et l’oléine qui donne 1 acide oléique, il s’ensuit, i° que, d après la proportion des stéarines à l’oléine contenues dans les corps gras saponifiables , proportion qu’on peut conclure du degré de fusibilité de ces substances, il est possible de prévoir le degré de duiete ou de mollesse des savons que ces corps produiront ; 2 qu il est facile d imiter un savon donné , en prenant des stéarines et de l’oléine dans des proportions telles que les acides stéarique, margarique et oléique qu’elles sont susceptibles de former pai 1 action des alcalis, soient entre eux dans le même rapport que celui où ces acides se trouvent dans le savon qu’on se propose d’imiter. Ainsi , en ajoutant à des huiles qui ne donneraient que des savons mous avec la soude , des corps abondants en stéaiine, tels que la cire du myrica cerifera , une substance produite en abondance par un arbre d’Afrique, qui ma été remise par un savant voyageur anglais, on peut imiter le savon d’huile d’olive.