Il est insoluble dans l’eau

190. Il est soluble dans l’alcool d’une densité de 0,822 en toutes proportions. L’eau mêlée à la solution en sépare l’acide.

191. Il s unit aux bases et forme des savons ou plutôt des sels que nous appelons oléates. Gomme l’acide margarique, il rougit fortement le tournesol et décompose les sous-carbonates.

192. Il s unit en toutes proportions à l’acide stéarique ou margarique ; en traitant la combinaison qui en résulte par 1 alcool froid, on dissout beau-

Distillation de l’acide avec le contact de l’air.