OLE A TE S

218. La solution aqueuse d’oléatede potasse est décomposée par les eaux de chaux, de strontiane et de baryte ; il se forme des oléates insolubles : elle lest également par tous les sels dont les bases sont des oléates insolubles.

219. Les acides sulfurique , sulfureux, phosphorique , phosphoreux , borique ; tous les acides , en un mot, qui sont solubles dans beau, décomposent 1 oléate de potasse, ils s’emparent de la base et mettent 1 acide én liberté. 11 est remarquable que le gaz acide carbonique que l’on fait passer dans une solution aqueuse d’oléate de potasse à 5° de température , produit le même effet , lorsqu’on sait que l’acide oîéique chauffé avec la potasse carb ouatée au milieu de l’eau en expulse l’acide carbonique. L oléate de potasse est décomposé par la pile , 1 acide va au pôle positif, et la potasse au pôle négatif.

article II.

Du sur-oléate de potasse,

220. Lorsqu’on met 100, 5 parties d’acide oléique hydraté avec 400 parties d’eau qui contiennent 9,2 1 parties de potasse réelle , et qu’on fait digérer les matières à une douce chaleur, on obtient une masse gélatineuse que l’on peut étendre dans 1000 parties d’eau sans la dissoudre et sans qu’il se sépare d’acide oîéique. L’eau dans laquelle le sur-

iiy. ii, cnAP. ni.

Composition

oléate est suspendu est très difficile à filtrer : elle retient toujours un peu de potasse, et probablement une certaine quantité d'acide.

221. Le sur-oléate de potasse est soluble dans l'alcool bouillant et dans l’alcool froid. La solution rougit fortement la teinture de toürnesol. En ajoutant de l’eau au mélange des liquides , la couleur repasse au bleu , parce que l’alcali du tournesol qui s’était d’abord uni au sur-oléate se recombine au principe colorant; mais comme le sur-oléate ne se dépose que très lentement, il en faut conclure que l’alcali du tournesol exerce encore quelque action sur le sur-oléate ; à la vérité l’alcool qui est dans la liqueur peut contribuer à en retarder la précipitation.

ARTICLE III

De t'oléale de soude.

Acide oléique 100

Soude 11,87

‘±22. En essayant de déterminer la composition de ce sel par la quantité d’acide qui peut être dissoute dans une eau de soude dont l’alcali réel est connu, on trouve que pour îoo d’acide réel il faut io,4b de soude ; d’où il suit que la soude courte la potasse peut dissoudre un peu plus d’acide que la quantité nécessaire à sa neutralisation.