Il est incolore ; son odeur est très forte ; v

elle a de l’analogie à la fois avec l’odeur de l’acide acétique et avec celle du beurre fort ; cependant

une fois qu’on l’a sentie , il est impossible de ne pas la distinguer de ces dernières.

266. Il mouille le verre, le papier, les étoffes , à la manière des huiles volatiles ; mais il laisse à ces corps une odeur extrêmement désagréable, qui est celle de l’huile de dauphin un peu vieille.

267. Il aune saveur acide très piquante, puis un goût éthéré de pomme de reinette. Il laisse sur les parties de la langue où on l’a appliqué une tache blanche. Rien dans sa saveur ne rappelle le goût du fromage, comme on le remarque pour l’acide butirique.

La vapeur de l’acide phocénique a un goût sucré d’éther hydro-chlorique.

Action de l’eau.

Action de l'alcool.