LIV. II, C H A P . V

Action de l’alcool.

vYction de l’acide sulfurique.

Action de l’acide nitrique.

Action du

Action du potassium .

Action de la graisse de porc.

Il8

ce qu’il y a de remarquable, c’est qu’une dissolution formée de 2 parties d’acide et de 1 partie d’eau a une densité de 1,00287 (car un flacon contenant 1^,398 d’eau contient ig,402 de dissolution acide à la température de 70).

025. L’alcool d’une densité de 0,794 le dissout en toutes proportions : la dissolution a une odeur éthérée de pomme de reinette , qui devient de plus en plus marquée avec le temps.

326. L’acide sulfurique concentré le dissout à 1 5° sans altération; il y a élévation de température.

327. L’acide nitrique marquant 35° à l’aréomètre le dissout à froid, à ce qu’il m’a paru sans altération. La dissolution exhale une légère odeur étliérée.

3a8. L’acide butirique se comporte avec le fer comme l’acide phocénique , si ce n’est que la dissolution ne précipite que très peu par l’eau , et que le précipité m’a paru se redissoudre dans un excès de ce liquide.

329. Le potassium qu’on fait passer sur le mercure dans une cloche qui contient de l’acide butirique produit une effervescence assez vive, parce qu’il décompose l’eau de l’hydrate.

330. L’acide butirique s’unit facilement à la graisse de poix fondue. Cet le combinaison a tant de ressemblance avec le beurre quand elle est figée, par son odeur et sa saveur, que plusieurs personnes à qui j en ai fait goûter y ont été trompées. Mais ce qui distingue ce beurre artificiel du