Il brûle à la manière des huiles volatiles

333. La solution d’acide butirique dans l’acide sulfurique , chauffée à ioo°, ne se colore que très peu ; à une température plus élevée , elle entre en ébullition , de i acide butirique se dégage avec un peu d’acide sulfureux. La liqueur noircit plu lentement que la solution sulfurique d’acide phocénique (276) , et elle donne beaucoup moins de charbon.

§ Y. Nomenclature .

354. Le nom spécifique de eet acide est dérivé de butirum , beurre.

§ VI. Siège et Histoire .

335. J annonçai 1 existence de l’acide butirique dans le savon de beurre et dans le lait île beurre à 1 Institut, le 19 septembre 1814 ; mais ce n’est que dansl année 1818 que je parvins à l’isoler des acides caproïque et caprique. V oyczYw, !ll, cliap. 1.