‹ Recherches chimiques sur les corps gras d'origine animaleChapitre 88 sur 312 · B UT IR AXES · texte numérisé non relu

B UT IR AXES

par obtenir une matière infusible, qui retient d'autant moins d’acide quelle a été traitée un plus grand nombre de fois par l’eau et la chaleur. Dans une de mes expériences le résidu était formé de

Acide 100

Oxyde i5a5

ARTICLE X

Du butirate d’ ammoniaque.

087. L’acide butirique hydraté se comporte avec le gaz ammoniaque de la même manière que l’aeide phocénique. Il se produit des cristaux qui finissent par se réduire en un liquide épais , transparent et incolore. 11 existe donc probablement un butirate concret et un butirate liquide.

388. J ai observé qu’à la longue le butirate liquide se prend en aiguilles , au moins quand on î abandonne dans une atmosphère de gaz ammoniaque.

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