L1V. II, CH A P. VI

§ II. Propriétés physiques.

390. 11 est liquide à la température ordinaire , très mobile, semblable à une huile volatile ; il 11e se congèle pas à 90 au-dessous de 0 : il peut être distillé sans décomposition.

091. A 26% sa densité est de 0,922 ; car un flacon contenant os,647 d’eau, contient 0^97 d’acide caproïque.

092. 11 est incolore ; son odeur est celle de l’acide acétique très faible, ou plutôt celle de la sueur ; il n’a rien qui rappelle l’odeur de l’acide butirique.

093. 11 a une saveur acide piquante , et un arrière-goût douceâtre qui est plus prononcé que celui de l’acide butirique. Il blanchit les parties de la langue sur lesquelles on l’a appliqué.

§ III. Propriétés chimiques qu on observe sans

que r acide soit altéré .

3q4- L’eau n’en dissout qu’une très petite quantité; car, à la température de 70, o8, 1 4 d’acide ayant été agités avec i3s,4o d’eau n’ont pas été complètement dissous ; conséquemment 100 parties d’eau n’ont pas dissous complètement 1 ,o4 partie d’acide.

395. L’alcool d’une densité de 0,794 le dissout en toutes proportions.