‹ Recherches expérimentales sur l'action des sucs digestifs des céphalopodes sur les matières amylacées et sucrées. ThèseChapitre 2 sur 12 · II · texte numérisé non relu

II

5 ni.

3 IV

du glycogène, ou plutôt du sucre produit de sou dédoublement.

Ce travail a été fait presque entièrement à ftoscoff, où notre excellent maître M. le professeur de Lacaze-Duthiers a bien voulu nous accueillir. Nous le prions d’agréer l’hommage de notre sincère reconnaissance, regrettant que nos recherches n’aient pas plus de valeur ; car elles seraient une nouvelle et plus grande affirmation de l’utilité d’un laboratoire où nous avons trouvé, outre les facilités de travail dont parle M. Paul Bert 1 à propos d’Arcachon, « qu’il est impossible à un homme isolé de se procurer », une organisation vraiment scientifique, plus en harmonie avec les besoins et les désirs de ceux qui viennent y travailler.

Nous devons également remercier M. Paul Bert, dans le laboratoire duquel nous avons pu nous habituer à la recherche du sucre dans les liquides de l’organisme; et aussi M. le professeur Yungfleisch, qui nous a permis de puiser dans sa collection et nous a aidé de ses bienveillants conseils.

Page 1