PANNE

2, Saponification et hydrolyse.

La séparation de l’acide halogéné et de l’alcool se fait avec une grande facilité. Il suffit d'introduire une petite quantité de ces esters dans une solution N/10 de soude pour observer immédiatement la dissolution avec dégagement de chaleur. Dans le cas des dérivés d’octyle, l’alcool se sépare de l’eau. Dans les conditions où se fait cette première saponification, il n’y a pas séparation de l’halogène. Il est ainsi facile de doser, dans un produit commercial, la quantité d'acide combiné sous forme d’ester hydrolysable à froid en solution étendue, ce qui correspond à l’acide estérifié à l'alcool, et d’autre part, il est facile de doser à chaud l’halogène combiné, qui est infiniment plus robuste.

En l’absence d’alcali, en solution étendue aqueuse même légèrement acide, il y a également l’hydrolyse de l’ester. Cette hydrolyse semble d’autant plus facile que l’alcool correspondant est plus soluble dans l’eau. C’est là une limite, dans la pratique assez importante, à l’emploi de ces corps.

Les tables des constantes nous renseignent sur les vitesses d’hydrolyse des esters éthyliques en solution de HCI N/20.