‹ Recherches sur l'action des acides halogénés et de leurs esters sur les cellules de levure (Research on the action of halogenated acids and their esters on yeast cells)Chapitre 21 sur 70 · TABLEAU XII · texte numérisé non relu

TABLEAU XII

Vitesse relative de saponification en milieu alcalin des acétates à 20°. LANDOLT BORNSTEIN, II, 2, 1927.

Primaire

C'H:CHECH:.

Nature des alcools

Secondaire

Tertiaire

Méthoxy

Ethylénique

Ethoxy

Propoxy

(Je)

. Propriétés de l’halogène.

L’halogène des bromacétates organiques réagit chimiquement de même façon que l’halogène de l’acide bromacétique :

Il est déplacé par le bisulfite ou l’hyposulfite (BACKER et Van MEzcs, 1930, SLATOR, 1905). Il est très important de remarquer que dans ces deux cas, les constantes de réaction sont beaucoup plus élevées pour les bromacétales organiques que pour les bromacétates minéraux. Le tableau XIT montre un certain parallélisme entre les chiffres trouvés par l’auteur anglais en 1905, et ceux trouvés par les auteurs hollandais, en 1930. Dans les deux cas, les corps se placent dans le mê-

me ordre,

None,

TABLEAU XIII. | Réaction des bromacétates organiques sur les acides dérivés du (Hi soufre. ME Re Dans le cas de l’hyposuifite, d’après A. SLATER 1905, dans le cas du bisulfite, d’après Baker et VAN MELS 1930.

or

Chloracétate Bromacétate Iodacétate |

Corps combinés à l'acide ; :

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