‹ Recherches sur l'action des acides halogénés et de leurs esters sur les cellules de levure (Research on the action of halogenated acids and their esters on yeast cells)Chapitre 48 sur 70 · PO‘KH? N · texte numérisé non relu

PO‘KH? N

ABr N/10000 Cystéine 1 g./litre.

Nous donnons les résultats dans le tableau XXIX nous voyons que dans le témoin, la croissance est de 1 à 10, il en est de même dans le témoin plus cystéine, dans le milieu contenant ABr, la croissance quoique plus faible, est du même ordre de grandeur, mais dans le milieu contenant ABr et cystéine, nous notons une très faible croissance du simple au double. Les cellules ont au microscope un aspect granuleux, elles sont plus petites que dans les témoins, nous avons affaire à un effet toxique certain. Pour noter la fermentation, nous avons placé des différents milieux en anaérobiose dans les tubes

CAL. LCI 34 4 re NO

d'Ernmonx, elle a été complète dans le témoin et dans le témoin contenant la cystéine seule, faible (environ 80 p. 100) dans le milieu contenant ABr N/10000, nulle dans le milieu acide bromacétique et cystéine. Nous avons alors observé les cellules au rouge neutre, nous avons noté que les cellules étaient bien vivantes dans les différents milieux, donnaient la coloration vitale, sauf dans le milieu contenant ABr et cystéine. Dans ce milieu en effet 98 p. 100 des cellules étaient mortes.

La cystéine était toujours présente dans le milieu et donnait la coloration bleu fugace au perchlorure de fer, mais la coloration était moins vive et moins nette ; il est certain qu’une partie de la cystéine avait été oxydée après 48 heures de barbottage à l’air.

Nous concluons que la toxicité du complexe ABr et cystéine est très grande puisqu'elle entrave presque complètement toute croissance aérobie et qu’elle tue les cellules en anaérobiose.

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