‹ Recherches sur l'action des acides halogénés et de leurs esters sur les cellules de levure (Research on the action of halogenated acids and their esters on yeast cells)Chapitre 55 sur 70 · Absence d'action des complexes d'hexaméthylénetétramine · texte numérisé non relu

Absence d'action des complexes d'hexaméthylénetétramine

Un moyen très élégant de démonirer la spécificité d'action du groupement CH?BrCO*, consiste à le bloquer en le combinant à l’hexaméthylène-tétramine. On sait que la réaction des bromacétates organiques sur lhexaméthylène-tétramine, étudiée par divers auteurs, dont LocquiIN (1900). Jacogs et HEI- DELBERGER (1915) HAnx et WALTER (1921) se fait en solution chloroformique,, d’une façon quantitative et complète et pratiquement instantanée à la température ordinaire. Ces détails montrent bien l'énergique affinité des deux corps l’un pour l'autre. Aussi les dérivés complexes obtenus, qui sont des ceristaux très solubles dans l’eau, alors que les bromacétates purs sont des huiles presque insolubles dans l’eau, n’ont plus aucune de leurs propriétés physiologiques. Employés à la concentration de 5 g. par litre, ils n’ont aucune action sur la fermentation ; la concentration était de l’ordre de N/100. Les levures se retrouvaient à la fin de l'expérience en parfait état. D’autres détails, sur ces expériences seraient sans intérêt : le seul point remarquable est l’inactivité complète du groupement actif CH?BrCO: lorsqu'il est énergiquement bloqué par le groupement de l'hexaméthylène-tétramine. L'action des autres amines a été étudiée au chapitre III,

Page 1