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Fig. 15. — L’excès de lipides dans la ration, limite considérablement la croissance, chez le rat. Un nouvel exemple en est fourni par addition de beurre de cacao au produit O qui, normalement, assure une très bonne croissance des animaux.

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La valeur alimentaire de ce produit, complété par une addition opportune d’aliment de lest et essayé sur le pigeon, nous a paru particulièrement satisfaisante; les animaux au bout de 6 mois étaient encore en parfait état de santé. Des croissances voisines de la normale furent observées chez les jeunes rats.

Un mélange constitué de 70 parties de produit O et de 30 parties de beurre de cacao a également été essayé sur le rat. Dans ces conditions, la croissance se trouve considérablement ralentie, ainsi qu’on peut d’ailleurs l’observer sur le graphique de la fig. 15.

La réalité des manifestations d’hyperlipidose, facteur limitatif de la croissance chez le rat, semble ainsi démontrée. 5