Yiàe. supra, p. 53, Ishâk bin 'Inirào

2. « Le galanga, dit Leclerc, appartient à la famille des Cannacées sous le nom de Maranta ou Alpinia galanga. La citation du Continent se lit dans la traduction de Serapion sous la rubrique Medicina antiqua ».

260 TEXTES RELATIFS A l'EXTRÈME-ORIENT

refroidis. Elle convient mieux que le kàkulla. Elle arrête les vomissements'.

N° 841. ^V* )^^ Dâr cmï\ Cinnamome.

P. 68. Ce mot veut dire en persan arbre de Chine.

IsHÂK IBN 'Imrân (p. 69). Il y a plusieurs espèces de dàr cinl. L'un est le dâr clnl vrai, connu sous le nom de dâr cln (arbre de Chine). Il y a aussi le dàr clnl ad-dmi^, qui est le dâr sûs\ connu sous le nom de cannelle ou kir fa vraie'\ Il y a aussi la cannelle giroflée ou kirfat al-karanful^ . Quant au cinnamome vrai, sa substance est plus g-rasse, plus épaisse et plus poreuse que celle de la cannelle; son volume est celui du petit doigt; il a une onctuosité qui se manifeste quand on le mâche ou qu'on le triture. Sa couleur tient le milieu entre le rouge de la cannelle et le noir de la cannelle giroflée, inclinant toutefois du côté de la cannelle, à laquelle il peut ressembler, car chez lui la rougeur est plus prononcée et plus évidente que la noirceur. La couleur de sa surface se rapproche de celle de la cannelle rouge. Quant à sa saveur, ce qui apparaît d'abord, c'est de Fâcreté avec un peu d'astringence; vient ensuite de la douceur, puis l'amertume du safran et une onctuosité légère. Son odeur ressemble à celle de la cannelle vraie, et, si on le mâche, il s'en échappe quelque chose de l'odeur du safran, avec un mélange d'odeur du nénuphar. La substance du cinnamome dit ad-dûn se rapproche de celle de la cannelle vraie sous le rapport de la légèreté, de la porosité et de la couleur rouge, coloration qui est cependant plus prononcée, en même temps que cette substance est plus mince et plus dure. Ses baguettes sont tordues, minces, comprimées, pareilles aux rameaux fîstulaires du malabathrum, si ce n'est qu'elles sont fendues longitudinalement et ne forment pas un cylindre complet. La saveur et l'odeur sont pareilles : saveur prononcée, aromatique et acre,

1. n Le khir buwâ, dit aussi hîl buwâ et hâl, dit Leclerc, est le pelit cardamome. Le grand porte le nom de kâkulla (vide infra, n° 1722). »

2. Pron. mod. dar sînî, litt. arbre chinois. Cf. Hobson-Jobson, 2* éd., sub verbo darcheenee.