I. — Annalyse sommaire : 10 francs

Répondant aux deux questions : Vin mouillé ? Vin viné ? et comprenant : alcool, extrait sec, sucre, réducteur, plâtre, extrait réduit, acidité, somme acide, alcool. rapport alcool, extrait.

Quantité nécessaire : un demi-litre, délai : deux jours.

- IL. — Analyse complète : 20 francs.

Alcool, extrait sec, sucre, plâtre, extrait réduit, acidité totale, chlorures, cendres, acide salicylique, acide borique,

colorants, somme acide, alcool, rapport alcool, extrait.

Un litre. Trois jours.

Analyse sommaire : 10 francs.

Alcool, extrait sec à 100 degrés, dosage du plâtre, acide salycilique et colorants de houille.

Un demi-litre. Trente-six heures.

Analyse complète : 20 francs.

Alcool, extrait sec à 100 degrés, cendres, chlorures, acidité totale, plâtre, sucre réducteur, pouvoir rotatoire, colorants.

Un litre, trois francs.

L'analyse complète est absolument indispensable pour permettre au chimiste de tirer des conclusions et de se prononcer en connaissance de cause sur la valeur du produit analysé.

L'analyse sommaire ne donne que les indications portées

au tarif sans conclusions sur la qualité du vin examiné.

Nous ne doutons pas que ce service encore tout récent ne fonctionne avec succès et ne rende de multiples services à tous les intéressés.

Le rôle des syndicats peut encore se manifester d’une autre façon : Le comité du syndicat d’une région, à défaut des particuliers ou du ministère publique, se porte partie civile contre un fraudeur.

Le fait s’est déjà produit en juillet 1906, et le voici (1):