A. — HISTORIQUE

Cramer 1 et Panormoff 2 avaient déjà montré que le glycogène était dédoublé dans les muscles.

D’après CI. Bernard et Trichonowttsch 3 , il ne se formerait au contraire aucun sucre dans les muscles.

Selon Meissener 4 , il y aurait une espèce particulière de sucre dans les muscles qui peut fermenter, mais qui se distingue du glucose par une solubilité plus faible dans l’alcool.

Ranke 5 confirme l’indication, que dans l’extrait aqueux de muscle frais, il existe une substance capable de fermenter.

PaviE 6 a extrait des muscles au moyen de l’alcool une subr stance dont la capacité réductrice était doublée par l’action de l’acide sulfurique et qu’il croit être du maltose.

Panormoff 7 serait de l’avis de Pavje ; en se servant de phénylhydrazine et séparant par l’eau chaude la maltosazone de la glucosazone, il a obtenu un point de fusion de 184°. En opérant sur des muscles de lamproie, il a obtenu une autre osazone fondant à 153°-1S5°. La présence du glucose dans les muscles proviendrait d’après lui du glycogène qui subirait une sorte de fermentation.

Panormoff termine en disant qu’avec le glycogène et le dextrose dans les muscles, il se forme une autre substance qu’il n’a pas pu caractériser.

Pickardt 8 9 , Otto 3 ,Pavy et Siau 10 se sont occupés successivement de la recherche du sucre dans le sang des animaux. Pavv et Siau y admettent la présence d’isomaltose dont le point de fusion de l’isomaltosazone serait de 157°-138“.

P. Mayer 11 a également isolé une osazone fondant à 159°-164° en opérant sur du sang de bœuf désalbuminé, et qu’il considère comme provenant de l’acide glycuronique.