V- — Origine de l’acide glycuronique

5 Nous savons que le glucose peut donner parmi ses produits d’oxydation soit de l’acide gluconique, soit de l’acide glycuronique. Dans ce dernier cas, l’oxygène se fixe sur le groupement opposé à la fonction aldéhydique, c’est-à-dire sur la fonction

1. Cadéac et Maignon. Etude comparative de l’activité productrice du glucose par les muscles striés, le myocarde et les muscles lisses. Comptes rendus Acad, des

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alcool primaire, pour transformer cette dernière en fonction acide et donner ainsi l’acide glycuronique.

Cet acide glycuronique provient-il du glycogène contenu dans le tissu musculaire? ou bien faut-il le regarder comme un produit d’oxydation directe du glucose?

Cette dernière opinion est celle de Schmiedebèrg et Meyer 1 , de P. Mayer, de Fischer et Piloty 2 .

Il est très vraisemblable que l’acide glycuronique contenu dans la viande musculaire et dans certaines préparations qui en dérivent (bouillons) provient d’un phénomène d’oxydation spéciale du glucose. Nous avons vu en effet que cet acide glycuronique isolé par nous à l’état de glycurosazone dans les muscles de bœuf et dans les bouillons y est toujours accompagné d’une certaine quantité de glucose.

Comment se ferait alors cette oxydation du glucose? Telle est la question qu’un certain nombre d’auteurs ont déjà cherché à résoudre. Mais, de même que l’origine de l’acide glycuronique dans l’urine est encore incomplètement expliquée 3 ,^ de même nous ne pouvons formuler que des hypothèses sur l’origine de l’acide glycuronique dans les muscles.