Krimbert. Journ. de Pharm. et Chim

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carnitine et méthylguanidine dans la viande. D’après celui-ci, la carnitine qui se trouverait dans l’extrait de Liebig serait un dérivé de la triméthylamine se rapprochant de la choline et de la bétaïne.

Les recherches, tout à fait récentes, de M. Engeland* montrent que cette carnitine est un acide a-oxy-Y-triméthylaminobutyrique ; la base libre C’H 15 Azo 3 est un anhydride de cet acide,