A. Gautier. hoc. cit

7. K. Micko. Z eitschr. f. Untersuchung. d. Nahrungs u. -Genussm., 1902, 5 :193.

8. Kônig. Chemie der menslichen Nahrungs und Genussm., 1904, 2:1475.

des extraits de viande dans le liquide filtré obtenu après précipitation par l’acide phosphotungstique, en neutralisant ensuite par l’ammoniaque pour précipiter les phosphates, filtrant et ajoutant de l’azotate d’argent à 2 °/ 0 . ; ;r

Le précipité qui se forme serait dû aux composés xanthiques. C’est sur ce principe qu’est basée la méthode de dosage des corps xanthiques de Schittenhelm', ou bien encore la méthode de Schittenhelm modifiée 1 2 .

Toutes ces méthodes manquent de précision et de rapidité, aussi est-il préférable de se servir de la méthode volumétrique de Haycraft-Denigès, employée dans l’analyse des urines pour le dosage en bloc des corps xanthiques et de l’acide urique.

Procédé de dosage employé (Haycraft-Denigès). — Ce procédé repose sur le principe suivant: les bases xanthiques traitées par l’azotate d’argent ammoniacal en présence d’un sel magnésien,, donnent unurale double d’argent et de magnésie parfaitement défini. Dès lors, si l’on emploie pour cette précipitation une liqueur d’argent titrée en excès, en dosant l’excès d’argent non combiné, on pourra en déduire la quantité entrée en combinaison avec les composés xanthiques et, par suite, avoir le poids de ces derniers. Il faut pour cela préparer les solutions suivantes :

1° Solution A.

Chlorhydrate d’ammoniaque chimiquement pur. . . 150 gr.

Chlorure de magnésium chimiquement pur.100 gr.

Ammoniaque pure. 700 cm 3

Introduire le tout dans un matras jaugé de un litre; faire dissoudre ensuite à 30° environ et compléter à 1000 cm 3 avec de l’eau distillée. Agiter, filtrer. Après refroidissement à 13°, mélanger un volume de cette solution avec un volume de solution décinormale d’azotate d’argent (17 gr. par litre). Nous avons ainsi une solution argentique ammoniaco-magnésienne demidécinormale.

2° Solution B : de cyanure de potassium, titrée exactement par rapport à une solution décinormale d’azotate d’argent et correspondant exactement à cette dernière.

3° Une solution d’iodure de potassium à 10 %-

1. U. S. Department. Agr., Bureau of Chemistry. Bull. n° 99:129.