‹ Sur la fermentation du galactose et sur l'accoutumance des levures à ce sucreChapitre 15 sur 22 · A NE [I · texte numérisé non relu

A NE [I

DRE He spaus

pt

CAE DURS L+ AE [T1 PTE TT HE ces EE HE E SES SUR SUEEE DrsaSasasenE ts aus: É SOS TTBSSSDonSEe élites inboduit *% a aius 22) 68

yætaclose 1ritroduit % But

sensiblement horizontale (fig. 7), c’est-à-dire que l'alcool

T 6 HS L | ] 3 ai AL HE ” TT Î t — J Î Basset (EE Ï P SE) — ati $ | | TE FES :

3 SA | 3 FE Î EI ] [ ] CG IE Gi £ L l af Î [CT ES ER 3 LE ni i ë Ï : Ï 3: ] ai a = n 7 ll È il if ae se] me 7] à 3 TR F 7 AN) 10 H ghicose ÿrtroduit % A7 dj487 4 : 12363 galactose rrtroterrt % 8 ;42 16 j 84 2528 Fig. 9.

n'a pas exercé d'action sensible sur la fermentation du galactose.

Page 1