Sur la fermentation du galactose et sur l'accoutumance des levures à ce sucre
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 91 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 2 h 00 (8 quarts d'heure) de lecture.
Premières lignes
Professeur à la Sorbonne et à l’Institut agronomique.…
Plan de lecture : 8 quarts d'heure, soit 8 jours à un quart d'heure par jour. Le site retient la page où vous vous êtes arrêté. Fichiers : EPUB.
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- FERMENTATION DU GLUCOSE ET DU GALACTOSE DANS DIFFÉRENTS MILIEUX15 min
- TL ACCOUTUMANCE DES LEVURES AU GALACTOSE45 min
- LEVURES ACTIVES ET LEVURES INACTIVES15 min
- MÉLANGE DE DEUX SUCRES ET ACELIMATATION15 min
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