CHAPITRE III

ALDÉHYDES ET CONGÉNÈRES.

§ 1. — Notions générales.

J'appelle aldéhyde tout composé susceptible d'être formé au moyen d'un alcool, par perte d'hydrogène, et de régénérer cet alcool par fixation d'hydrogène. Quatre groupes d'aldéhydes peuvent être distingués :

|0 Les aldéhydes proprement dits, aptes à fixer un atome d'oxygène se changeant en acide :

Carbure. Alcool. Aldéhyde. Acide.

CH» CH» CH» CH