HO H HO

Les substitutions oxygénées ont lieu ici dans le dernier méthyle de la chaîne.

Les aldéhydes peuvent être monovalents, divalents, mixtes.

On les envisagera à un double point de vue : soit comme des composés complets, d'après les formules ci-dessus, qui expliquent leurs réactions par des substitutions;

Soit comme des composés incomplets, à cause de leur aptitude à fixer intégralement une molécule d'hydrogène. H', ou bien un atome d'oxygène, 0 :

C'H^O [-]-+- H»=C-H«0 (alcool); C»H*0[-]-hO = G» H* Oxacide);

ou même une molécule d'eau, pour former des hydrates, à la vérité peu stables,

C«HCPO[H^-H«0 = C«HCFO.H«0.

Le dernier point de vue est celui qui explique le mieux la tendance des aldéhydes à former des composés condensés, ou polymères, ainsi que leurs combinaisons avec les alcools et avec les acides, parallèles à celle des glycols. Ces diverses réactions doivent être examinées au point de vue thermochimique.

2° Les acétones ou aldéhydes secondaires, qui ne forment pas d'acides simples, par oxydation. Ces composés renferment au moins trois atomes de carbone, la substitution ayant lieu dans un résidu forménique central, c'est-à-dire en dedans des deux méthyles extrêmes : ce qui conserve la possibilité d'un alcool correspondant (alcool secondaire), mais exclut celle d'un acide (à moins qu'on n'en rattache les deux atomes d'oxygène à deux carbones distincts).

Carbaro.

Aldéhyde normal.