CH*.HO CH'.HO I

CO.OH

' GHAP. lY. — ACIDES ORGANIQUES. 63 1

La réaction, on le sait, s'exécute par diverses voies: spécialement en ajoutant les éléments des aldéhydes à ceux de Tacide formique, par l'intermédiaire d'un dérivé cyanhydrique.

Voici le Tableau des exemples pour lesquels on possède des valeurs thermiques.

Série forménique.

Alcool Alcool

et acide et acide

liquides. solides.

CO«H- C H*0 = C«H*05, ac. glycoUîque. . . +4,3 »

C0«-4- C*H«0 = C»H«0», ac. lactique 4-3,2 »

CO«-h C»H»0 = C^H^O', ac. oxybutyrique. -h8,3 »

Série benzénique,

CO«-h C«H«0 = C7H«0« » de H-i ,0 à -+-io, i

(selon l'isomérie) CO*-h C'H*0 = C»H*0', ac. créosotiques . » -i-i , i en moy. CO«-f- C«H«0«= C''H«OS ac. résorcyliq. p. » -f-6,5 CO* -4- C« H« 0» = C H« 0», ac. gaUique et isomères » -t-S,» à -♦- 5,4

On voit que la formation des acides par cette voie ne dégagerait que peu de chaleur. Si l'acide carbonique était rapporté à l'état solide, la chaleur deviendrait même nulle, ou faiblement négative.

§ 7. — Formation des acides aa moyen des aldéhydes.

Cette formation a lieu suivant trois modes distincts : i^ Par l'addition d'un atome d'oxygène à un aldéhyde, ce qui fournit un acide renfermant le même nombre d'atomes de carbone

l'aldéhyde, composé incomplet (p. 674), C"H*^0 (— ), se change par là en un composé complet, Ç/^V}pO^.

Dans la notation atomique, on suppose une transposition d'hydrogène, qui change le carbonyle en carboxyle

CO CO.OH

En tous cas, la réaction développe une fonction acide.

63a SECOIfDE PARTIE. — CHIMIE ORGANIQUE.

20 Par l'addition des éléments de Feau à un aldéhyde CWpO -4- H«0 = C«H*/'^'0* ;

ce qui change une fonction aldéhydique en une fonction acide simple

CO CO.OH

Cette notation suppose le partage des éléments de Teau entre deux résidus hydrocarbonés différentSy c'est-à-dire une double réaction.

3« Par l'addition des éléments de l'acide formique à un aldéhyde