Dosage du cuiyre

Méthode ojficielle allemande,

c( On dose le cuivre électrolytiquementdans i/a litre ou i litre de vin. Le métal déposé sur l'électrode de platine sera pe.sé, puis dissout dans l'acide azotique et on mettra le cuivre en évidence par une méthode usuelle. »

Dans la recherche du cuivre dans le vin, il s'agit, en général, de doser quelques milligrammes par litre : L'auteur préfère dans ce but l'analyse de la solution des cendres à l'analyse diiecte du vin. Le traitement Kjrldahl (sans addition de métal) est excellent pour éliminer les substances organiques. Le meilleur dosage du cuivre déposé a lieu par la méthode colori métrique (Avec de Tammoniaque, ou mieux encore, par la réaction au gaîac ' dans le cas de très petites quantités].

* Olte coloration apparaîtra plus lentemeot si, en remuant, le vin a été mélangée à Tacide.

* SciMsn» Ber. d. deutsch, Chem. Ges 3, 3i. Nessler et Bartii, Zeitschr /*• anal, Chem. 93, 37.

J. PosT. — Analyse chimique. 2* cdit. fr., t. II. ^5