I. Albumines. — Solubles dans l'eau ; les solutions ne sont

précipitées ni par les acides très étendus, ni par les carbonates alcalins, ni par le chlorure de sodium, ni par Tadde platinocyanhydrique.

1“ Sérine (albumine du sérum). — Pouvoir rotatoire spécifique pour la ligne D de Fraiinbofer " = — 56®. Non coagulée par l’éther; se dissout facilement dans l’acide chlorhydrique concentré; solution adde précipitable par l’eau ; précipité soluble dans une grande quantité d'eau ;

2° Albumine du blanc d'wuf. — Pouvoir rotatoire spécifique [») ” = — 35®,5. Précipitable par l'éther; se dissout moins facilement dans l’acide chloriiydi-ique concentré; solution acide prédpitable par l’eau; précipité difficilement soluble dans une grande quantité d'eau.

II. Globulines. — Matières albuminoïdes insolubles dans l’eau,

solubles dans une solution étendue de chlorure de sodium; solutions coagulables par la dialeur. Solubles dans l'eau aiguisée d’acide chlorhydrique en se transformant en syntonine.

1° Vüellim. — Elle n’est pas précipitée par l’addition du chlorure de sodium solide à la solution.

2® Mijosine. — Elle est précipitée par l’addition du chlorure de sodium solide à la solution.

3® Matière fibrinagbic ;

h° Matier-e ftbrinopias tique (paraglo:buline). — Ces deux matières se comportent comme la myosine, mais donnent de la fibrine lorsqu’on mélange leurs solutions neutres.

III. Fibrines. — Insolubles dans l’eau et dans la solution de

chlorure de sodium ; se gonflant beaucoup dans les acides étendus, moins dans la solution de soude caustique. La matière gonflée se coagule par la chaleur.