I. — ACIDES-ALCOOLS

Les acides-alcools sont caractérisés au point de vue de leurs propriétés par la faculté de donner des sels avec les bases, et des éthers avec les acides ; ces corps sont euxmêmes des composés à fonctions mixtes; les premiers sont sels et alcools, les seconds acides et éthers.

Au point de vue des formules schématiques on met en évidence dans les formules de ces composés autant de groupes OH que la fonction alcool compte d'atomicité,

292 CHAPITRE X. — ACIDES POLYBASIQUES

et autant de groupes COOH que la basicité de Tacide compte d'unités.

Nous les étudierons par ordre de basicité et, dans chacune de ces classes, par ordre d'atomicité.

A. — ACIDES MONOBASigUES 1^ Acides monoakooliques